certificado de manipulador de alimentos

Academia Doce organiza periódicamente cursos formativos para la obtención del certificado de formación de manipulador de alimentos (antiguo carné de manipulador)

Centro autorizado por la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía con el número 824 And/I

¿Quién debe estar en posesión del certificado que acredita la formación? 

La legislación que entró en vigor a finales de 2001, considera manipuladores a todas las  personas que en su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos: preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, distribución, venta, suministro y servicio. El manipulador es considerado un elemento fundamental en la higiene de los alimentos, por lo que la ley le obliga a formarse adecuadamente.

Con la nueva legislación existen dos niveles de manipulador:

• Básico
• Mayor riesgo también llamado de alto riesgo.

¿Qué duración tiene el curso?  

La organización de nuestros cursos permite en una única sesión la obtención del certificado que acredita la formación del alumno/a. 

¿Qué tipo de alumnos y alumnas hacen nuestros cursos?  

Nuestro alumnado procede de distintas profesiones: Cocinero, pinche, ayudante cocina, camarero, ayudante de comedor, repartidor, empleado catering, comedor escolar... en general tenemos alumnos y alumnas de todos los ámbitos de la hostería, comercio e industrias de alimentación;  y de distintas zonas: Granada, Armilla, Churriana, Gabias, Ogíjares, Alhendín, Vegas del Genil, Maracena, Atarfe, Albolote, Santa Fé, Huetor Vega, Otura, Gojar ... en general todo el cinturón de Granada. 

Estructura del curso: 

• Exposición del profesor y puesta en común de los conceptos necesarios en materia de seguridad e higiene. El alumnado cuenta con el apoyo del manual que se le entrega. 
• Resolución de dudas y cuestiones que se suelen plantear a partir de la experiencia de los alumnos y alumnas. 
• Realización de un test que acredita la asimilación de los principales conceptos.
• Superado este test, el alumno/a obtiene el certificado (antiguo carnet de manipulador) que acredita haber recibido la formación adecuada. 

Contenidos - Metodología - Evaluación

Cursos cada dos semanas
Infórmate del horario del próximo en el teléfono 958 573277

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