Curso presencial:

¿Quién debe estar en posesión del certificado que acredita la formación? 

Se considera manipuladores de alimentos a todas las personas que en su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos: preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, distribución, venta, suministro y servicio. El manipulador es considerado un elemento fundamental en la higiene de los alimentos, por lo que la ley le obliga a formarse adecuadamente.

Existen dos niveles de manipulador:

• Básico
• Mayor riesgo también llamado de alto riesgo.

• Exposición del profesor y puesta en común de los conceptos necesarios en materia de seguridad e higiene. El alumnado cuenta con el apoyo del manual que se le entrega. 
• Resolución de dudas y cuestiones que se suelen plantear a partir de la experiencia de los alumnos y alumnas. 
• Realización de un test que acredita la asimilación de los principales conceptos.
• Superado este test, el alumno/a obtiene acto seguido el certificado (antiguo carnet de manipulador) que acredita haber recibido la formación adecuada. 

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